[vc_row css=».vc_custom_1492008828909{margin-top: 40px !important;}»][vc_column][nd_options_text nd_options_text_tag=»h3″ nd_options_text_weight=»normal» nd_options_text=»Продукты»][nd_options_spacer nd_options_height=»20″][nd_options_divider nd_options_align=»nd_options_text_align_left» nd_options_width=»30px» nd_options_height=»2px» nd_options_color=»#f1f1f1″][nd_options_spacer nd_options_height=»20″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
| индейка или курица; |
| орехи — 500 г; |
| лук-4-5 головок; |
| шафран — две чайные ложки; |
| сунели — четыре чайные ложки; |
| зерна сухие (сушеной) кинзы — 2 |
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
| чайные ложки; |
| гвоздика — 3-4 шт.; |
| чеснок — 4 зубчика: |
| уксус -1 столовая ложка; |
| бульон — 10 чайных стаканов; |
| перец, соль — по вкусу. |
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1492008848756{margin-top: 20px !important;}»][vc_column][nd_options_image nd_options_align=»center» nd_options_image=»8372″ nd_options_width=»100%»][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1467643035435{margin-top: 40px !important;}»][vc_column][nd_options_text nd_options_text_tag=»h3″ nd_options_text_weight=»normal» nd_options_text_align=»center» nd_options_text=»Метод приготовления»][nd_options_spacer nd_options_height=»20″][nd_options_divider nd_options_align=»nd_options_text_align_left» nd_options_width=»30px» nd_options_height=»2px» nd_options_color=»#f1f1f1″][nd_options_spacer nd_options_height=»20″][vc_column_text]
Очищенную, промытую птицу положить в кастрюлю, залить водой и сварить до полуготовности, после чего вынуть из бульона, положить на фольгу и пожарить в духовке.
Тем временем, с бульона снять жир и потушить в нем пропущенный через мясорубку лук. В процессе тушения понемногу добавлять снятый с бульона жир и часто перемешивать, чтобы не сгорел. Когда чуть порозовеет, добавить в бульон. Пропустить через мясорубку грецкие орехи два раза. Шафран хорошо истолочь с солью и чесноком, добавить орехи и руками растереть, пока не получим в достаточном количестве орехового масла. Отдельно истолочь с орехами сухие сунели, корицу, гвоздику, зерна кинзы и перец. Все это развести теплым бульоном, хорошо перемешать, процедить и поставить на медленный огонь. Два желтка растереть с одной столовой ложкой уксуса и когда сациви будет почти готов, добавить понемногу, все время мешая, чтобы не было комочков. До готовности положить в бульон кусочки жареного мяса и как закипит, взять с огня. Когда сациви будет готово, переложить на поднос и перед подачей на стол полить ореховым маслом.
Приятного аппетита. А какие рецепты знаете вы? Делитесь ими с другими[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_basic_grid post_type=»post» max_items=»6″ style=»lazy» items_per_page=»6″ item=»8763″ initial_loading_animation=»none» grid_id=»vc_gid:1575683166084-cd66b317-ec78-7″][/vc_column][/vc_row]
